甘肃麻辣烫火出圈 带你打卡这个新“顶流”的老家→


来源: 欧洲侨报   时间:2024-03-16 22:23:06





最近,甘肃麻辣烫火了

为了这一碗美味

无数人不远千里

奔赴甘肃麻辣烫“顶流”的老家

天水

这里是伏羲的诞生地

“羲皇故里”“中华之源之称

这里的新石器时代大型聚落遗址

出土了我国乃至世界上最早的彩陶文化

种植生产了我国第一批粮食品种——黍

三国时期,这里曾处于蜀魏交锋的前沿

诸葛亮六出祁山、智收姜维等重大战事

都发生在这里

天水,究竟还藏了多少惊喜?

01

天水这座城,和人们印象中的甘肃有些不大一样。

以为是“长河落日”,实际却是“蒹葭苍苍”。以为是“大漠驼铃”,实际却是“在水一方”。

长江流域的西汉水,自北向南而来;黄河的支流渭河,自西向东而来,“握手”的动作尚未完成,一座叫天水的城市就诞生了。因此,天水不仅无旱,更是多青山草木,甘泉碧湖。

得天独厚的环境使得天水快速兴起了农耕文明,并早早参与了人类的童年。

据《甘肃日报》报道,位于天水秦安县大地湾遗址,是我国西北地区最重要的新石器时代遗址之一。这里出土了我国乃至世界上最早的彩陶文化、最早的文字符号种植生产了我国第一批粮食品种——黍

△出土于大地湾的人头形器口彩陶瓶

传说中,“人文始祖”伏羲诞生于天水,因此天水有“羲皇故里”的美誉。如今,在天水市的西关坐落着一座伏羲庙,作为我国保存最完整的明代祭祀伏羲的庙宇,一代代海内外中华儿女来到这里寻根问祖、缅怀伏羲。

△2月7日,甘肃天水迎来2024年初雪,图为雪中的伏羲庙。

商末周初,秦人来到了西陲。从周孝王时起,秦人便为周天子牧马,他们的首领非子是当时最有名的驯马高手。因养马有道,周天子将渭水以西、天水一带名为秦地的土地赐予非子。公元前688年,秦人在天水设置邽县、冀县,这是中国历史上见于史载最早的两个县级行政设置。

△天水市清水县古称“上邽”,有2700多年的建县史。

三国时期,天水成为蜀汉战争的主战场和最前线。三国文化是天水历史厚重的一页,也是天水历史极负盛名之所在。

△诸葛亮“挥泪斩马谡”的街亭古战场

小说《三国演义》中,诸葛亮为光复中原而“六出祁山”,失街亭、收姜维、木门道射张郃……这些人们耳熟能详的故事都发生在这里,而秦安陇城镇,就是当年导致诸葛亮“挥泪斩马谡”的街亭

△“老将军,可知天水姜伯约?”

02

魏晋以来,随着佛教东传,天水境内逐渐形成了多处石窟寺。其中,麦积山石窟作为中国四大石窟寺之一,以精美的泥塑艺术闻名中外。

△麦积山石窟

麦积山石窟窟龛有221个,各类雕塑3938件,壁画一千余平方米。佛教造像造型质朴,且多展露出会心的微笑,处处彰显着独具韵味的东方之美。

同样在天水,甘谷县大像山,巨大而又庄严的佛像拔地而起;武山县拉梢寺,巨型的摩崖石刻佛像已存千年。

△拉梢寺露天摩崖造像

03

对于天水人来说,一碗呱呱也能讲述出鲜活动人的故事。

呱呱是天水人早餐的“标配”。去壳的荞麦放在水中浸泡后,石碾磨浆过滤出淀粉,再在锅中小火慢煮,搅拌成胶质状。放凉后用手把粉团捏碎,就成了呱呱。卖呱呱的店铺一般还配套出售然然,与呱呱不同,然然的原料大多是土豆淀粉,口感更加弹牙。

呱呱和然然本身没有味道,全靠浇头调料。拌上醋、蒜汁等调料,再来一勺西北美食的灵魂——油泼辣子,吃进口中香辣绵软,如同看似外表刚烈的西北人,内心总有几分温柔

同时得到两条母亲河垂青,天水兼具南方的精致与北方的豪放,孕育出了“兼容南北”的独特美食风味,天水人也有一种西部人与南方人相融的个性——既有北方人的粗犷,又有南方人的婉约,粗中有细,不拘小节

天水,沉淀了太多的历史情感和文化精神,在此成长的天水人,生来就淳朴而淡然,不曾“汲汲于富贵”,在奋进的路上永远都不会止步。

如今,天水这片气候宜人、物产丰富的“陇上小江南”,正呈现出勃勃生机和源源不断的发展活力。

 

凭借一碗麻辣烫,天水成功出圈

比麻辣烫更滚烫的

是这座城市的热情

前辈城市积累的“宠粉”经验

天水学得用心,做得到位

诚意十足

△甘肃天水,游客乘坐“麻辣烫专线”前往品尝美食。

3月16日至3月23日

天水将在天水古城风云广场

举办天水麻辣烫“吃货节”活动

邀请广大网友吃美食、看美景

让每位被香味吸引来的游客

乘兴而来,尽兴而归

每一个天水人正在用最诚挚的热情

欢迎你的到来

走~

一起去天水打卡吧!

监制丨李浙
制片人丨马文佳
撰稿丨杨惠珺
校对丨高少卓
文内素材来源丨地道风物 天水发布 天水融媒 微游甘肃 天水市文化和旅游局 小红书 视觉中国
 

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