罗马尼亚庆祝圣诞节的方式: 传统和特色菜

欧洲侨报讯    在罗马尼亚, 圣诞节不仅仅是装饰圣诞树和提供礼物这些活动。这个国家因其在东正教节日期间的众多传统和迷信而闻名, 圣诞节也不例外。

最受欢迎的圣诞传统之一是佳音（唱圣诞颂歌）。虽然传统因地区而略有差异, 但家家户户唱颂歌的仪式在全国大多数地方都有, 尽管歌曲、服装和颂歌的奖励都有所变化。

在罗马尼亚, 孩子和大人都在圣诞前夕唱诵圣歌。事实上, 在布加勒斯特和其他大城市, 他们早在24号之前就开始了, 因为他们尽量去尽可能多的家庭佳音。如果你住在一座公寓里, 很可能颂歌已经拜访过你了。颂歌通常期待小食品和饮料这类好吃的食物, 如水果, 坚果, 饼干或者敬成年歌者一杯葡萄酒, 以换取他们的表演。现在, 人们也给钱, 数额取决于颂歌小组的成员数量。

传统上, 颂歌者有铃铛、鞭子和鼓, 发出声响驱散邪灵。他们中的一些人还穿着戏装和面具, 象征着各种动物, 如熊、山羊和马, 它们代表着邪恶的力量。在农村, 佳音的传统以不同的形式出现。有简单的佳音, 只涉及人唱歌；有特别的颂歌, 其中包括特殊的服装和面具、舞蹈和更复杂的表演。后者通常是在村庄中出现, 但你可能会在一些城市（包括首都布加勒斯特）的街头看到这类载歌载舞的表演。在乡村，蒙面颂歌者通常在除夕夜或在新年的第一天出现。

有一个令人印象深刻的传统, 主要保存在摩尔多瓦和 Bucovina 地区, 称为“熊的舞蹈”。在这个小组中，由年轻男子打扮成熊, 以及熊领袖, 鸟, 和鼓手。他们每个人都在仪式中扮演一个角色。仪式呈现了熊的死亡和重生, 这象征着即将到来的新的一年。

另一个重要的佳音传统被称为山羊 (卡普拉)。 一个或更多的人身着多彩多姿的山羊服装, 他们通过跳跃和舞蹈吓唬主人, 同时一群歌手在作伴表演。其他佳音传统涉及鼓、面具和大量的噪音, 取决于不同地区的风俗。通常, 在一个大的蒙面颂歌组里面，熊和山羊会聚集在一起。

在罗马尼亚, 屠宰猪是另一个圣诞传统。仍然保留传统的罗马尼亚家庭通常在 12月20日 Ignat 日（伊格纳特日）屠宰猪。猪肉是罗马尼亚人在圣诞节吃的主要肉类。把它用于许多菜肴和圣诞产品, 如不同种类的香肠、piftie (一盘肉和其他配料一起放在明胶里)、牛排、甚至汤。

在圣诞节那天, 几乎所有的罗马尼亚家庭都能找到另一道菜, 那就是 sarmale。这通常是由卷心菜叶子围绕馅料制成的, 通常是以肉末为基础的。有些人喜欢吃 sarmale 酸乳酪和辣椒或大蒜。

在圣诞节期间, 罗马尼亚人也烘烤或买各种各样的特别的菜, 包括餐后甜点和糖果。cozonac (通常由可可和坚果制成的甜面包) 是最受欢迎的。与此同时, 传统的 tuica (或 在一些地区的palinca ) 是罗马尼亚人圣诞节期间最喜欢的酒精饮料。

圣诞前夕是在12月24日。一个传统的罗马尼亚甜点在这种节日场合被称为 “多毛的耶稣” (在罗马尼亚称为 Turte 或 Scutecele lui Hristos) ，它是由蜂蜜和坚果组成的薄层通过烘烤板制作而成。

许多罗马尼亚人在圣诞节前夕烹调圣诞菜肴 (在城市, 很多人也在这一天去购物)。在晚上, 传统的做法是：垃圾不得抛出, 以避免不满和损害； 烟囱被清理干净，火灰被扔在葡萄园, 以确保今年的丰收。孩子们带回家的水果、 坚果、 钱、 结烤面包和其他物品都来自佳音；然后他们等待圣诞老人的到来。

圣诞节是罗马尼亚最重要的节日之一, 被视为庆祝和平和欢乐的盛大节日。这时，所有的冲突和愤怒都消失； 在教堂仪式和佳音结束后，所有家庭成员聚集在餐桌上。
Craciun fericit!(Merry Christmas！圣诞快乐!）

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