意大利欧洲巧克力节举办

海外网10月24日电 据《欧洲时报》报道，集爱情的苦涩与甜蜜于一身，含在嘴里，甜到心里~爱情的味道，就像巧克力的味道。巧克力对于意大利人来说有多么重要，看他们年复一年举办盛大的佩鲁贾巧克力节就知道了。

坊间流传着吃巧克力能够使人有恋爱的感觉。其实，科学研究表明，适量的食用巧克力，可以提高大脑内一种名为“塞洛托宁”的化学物质水平，给人带来安宁与平静，帮助消除紧张和压力。

10月19日至28日，佩鲁贾将迎全年最热闹的日子，深受全欧洲人民热爱的第25届欧洲巧克力节“Eurochocolate”会在Piazza IV Novembre拉开帷幕。

巧克力节会吸引来自世界各地的巧克力爱好者，这里汇集了意大利以及世界其他国家的各种巧克力。

届时，五里之外就能闻到这里阵阵巧克力的芳香，巧克力节上，几百家的巧克力厂家会带来大块手工巧克力，大家不仅能品尝各色缤纷的糖豆、酥脆的杏仁、清甜的甘草和柔滑的慕斯，手握一杯热巧克力的融融暖意，还能欣赏多位巧克力大师的现场制作工艺。

巧克力节上，各国巧克力迷都将趋之若鹜，可以让各路吃货称斤买自己喜爱的产品。小编先提前为大家介绍一下巧克力节的最大看点！

11月19日（周五）

擅长结合传统和创新，创造新产品的都灵巧克力的大师，意大利巧克力届的新秀Guido Gobino将带着各式各样的巧克力产品现身巧克力节。他们家生产的巧克力以无可挑剔的品质取胜。“原料般”的单品生巧系列，以及坚果巧克力都是都灵当地最受欢迎的。

10月20日（周六）

巧克力大师Andrea Slitti从托斯卡纳大区的蒙苏马诺（Monsummano）家族作坊做起，直到现在成为世界上最重要的工匠巧克力之一。

10月21日（周日）

最不能错过的是摩迪卡巧克力保护联盟（Il Consorzio di Tutela del Cioccolato di Modica）代表人Pierpaolo Ruta带着摩迪卡巧克力来到巧克力节。

吃惯了顺滑口感巧克力的同学们可能对摩迪卡巧克力比较陌生。16世纪，西西里岛还处于西班牙人的统治之下。隶属于西西里岛的摩迪卡（Modica），继承了西班牙人从更早的阿兹台克人手上学到的，一种非常古老的巧克力制作工艺。

摩迪卡人坚持对可可采用“冷处理”的方法，他们只是将可可原浆放置在不超过45摄氏度的热源上，加糖后进行缓慢的加热。45摄氏度的低温其实并无法使加入的糖完全融化，从成品凹凸不平的粗糙表面，我们甚至可以清晰的看到糖残留的颗粒。对于已经习惯了巧克力口感“如丝般柔滑”的食客们，这无疑是一个全新的挑战。

2003年，摩迪卡巧克力保护联盟（Il Consorzio di Tutela del Cioccolato di Modica）诞生，为摩迪卡小镇上的20种产品建立了产品说明书，并取得IGP（Indicazione Geografica Protetta）原产地保护认证。如今，这款颇受争议的史前巧克力，也被纳入了意大利传统产品的名录中。

10月25日（周四）

擅长与雕塑家、画家、设计师、陶艺家和手工艺人合作制作巧克力的西班牙巧克力大师Enric Rovira也将空降巧克力节。1993年，Enric Rovira与合伙人一起成立了以自己的名字命名的EnricRovira公司，建立了国际声誉，还在德国、法国和其他国家教授课程。

他开发出来的巧克力产品，可以用艺术品来形容。

10月26日（周五）

意大利顶级巧克力Domori的创始人Gianluca Franzoni会出现在佩鲁贾，大家都知道，他可是为了制作世界顶级巧克力遍寻世界各个角落，最终在委内瑞拉找到理想的克里奥罗（Criollo）可可豆的巧克力男神。一定要尝尝他们家的黑巧克力哦！

10月27日（周六）

Amedei巧克力创始人Cecilia Tessieri将现身巧克力节。Amedei深受全世界巧克力饕家们热烈瞩目喜爱的超顶级巧克力！被誉为巧克力界的王者。连续十年获得世界AOC巧克力金奖，被CNN，欧洲时报评论为“全世界最顶级的巧克力“。

除了巧克力节，您还可以参观巧克力主题的酒店Etruscan Chocohotel。酒店的主题房间以巧克力颜色及图像打造。让客人免费品尝迎宾巧克力，并组织住客品尝巧克力。自助早餐菜单有当地特色菜式、各式巧克力，甚至还有巧克力火锅。

关于巧克力节，你需要知道这些：

佩鲁贾巧克力节

举办时间：10月19日至28日

费用：入场免费

地址：Piazza IV Novembre（主要场地）, Piazza Italia, Corso Vannucci, Via Mazzini, Piazza della Repubblica, Terrazza del mercato coperto ，Via Fani

博洛尼亚巧克力节

11月份，博洛尼亚也将举办巧克力节，虽然规模不是很大，但博洛尼亚的Ciocco Show也有着多年的历史。

今年从11月15日到18日，Piazza Maggirore广场上将聚集80多位意大利巧克力大师。

参观者除了可以购买各个品种的手工巧克力，还可在厨师指导下亲自动手制作巧克力以及参加其他的相关活动。这也是最能俘获孩子们童心的环节了。

时间：11月15日到18日，每天的10时至19时

地址：Piazza Maggirore

巧克力节来袭，你准备行动了吗？

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