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在盱眙
不仅有闻名天下的盱眙龙虾
还有声名远扬的盱眙龙虾香米
“盱眙龙虾香米，优质生态大米”
“世界杂交水稻之父”、
中国工程院院士袁隆平
这样点赞盱眙龙虾香米
盱眙龙虾香米
晶莹剔透、清香扑鼻
蒸煮后
饭香浓郁、入口绵甜、软糯劲道
用来炒饭
更是粒粒分明、十分美味
盱眙龙虾香米采用天隆优619、
优香粳等多个优质水稻品种
远销上海、广东、海南、
浙江、山东等地
2017年荣获全国稻渔综合种养
优质渔米评比金奖
是“江苏好大米”十大品牌之一
获国家地理标志证明商标
“淮水清、淮水长，
淮水岸边稻花香”
淮安地处江淮、黄淮冲积平原
气候条件良好，土壤呈弱碱性
含水量、含沙量适宜
稻米生产条件得天独厚
金秋十月是稻米收获的季节
盱眙现代农业科技示范园内
多台大型收购机穿梭在金黄色稻田里
构成了一幅迷人的秋收图
新收割的稻谷
经除杂、去壳、抛光等二十多道工序
变成美味、营养的盱眙龙虾香米
借力一只虾，做响一粒米
近年来
盱眙大力发展稻虾共生、“一稻三虾”
(一季水稻、两季龙虾、一季虾苗)
综合种养模式
实现一水两用、一田双收
水稻与龙虾共栖
稻田中的微生物、害虫
为龙虾提供了天然饵料
而龙虾的觅食和活动
又大大减少了水稻病虫害
有效保证了稻米的生态、安全
目前
盱眙虾稻共生水稻
种植面积达66.5万亩
位列全省第一
相较于传统的一麦一稻模式
虾稻共生的富民效应十分突出
每亩净收入3000元以上
带动当地农户脱贫致富奔小康
淮小布
