“植根巴蜀、川香世界”，记中国川菜博览馆

本报讯   7月3日，参加“行走中国·2024 海外华文媒体高层川渝行”19个国家的24家主流华文媒体代表走进 中国川菜博览馆。该馆是世界唯一以菜系文化为展示内容的活态主题博物馆。其为新派古典园林的建筑风格，内分为序厅、典藏馆、互动演示馆、品茗休闲馆、灶王祠、川菜原料加工工具展示区、川菜原料展示区等。川菜博物馆从征集藏品到开馆历时十余年。
典藏馆以文物、典籍、图文陈列展示历史的川菜文化，游客可以了解川菜文化的起源、演变、发展及川菜文化的形成。在这里可以看到川菜在不同时期使用的不同器具，了解当时的生产力和人们的生活习惯以及当时的审美需求。
互动演示馆现场演示川菜的刀功、火候及成菜过程，是川菜非物质文化核心内容，它们是动态的、经验的、艺术的，只能通过演示的形式陈列。游客可以参与互动；川菜的香和味，游客能通过味觉亲自感受；游客还可以了解川菜的就餐形式：零餐、雅间、筵席。与一般餐馆把厨房藏起来不同，在这里厨房位于正中央，通过相关的互动演示和参与，来展示川菜技艺这种非物质文化。


一、展馆介绍
中国川菜博览馆地处成都市郫都区安德街道蜀安南路188号，占地约7亩, 总建筑面积约6000m²，其中布展面积约3000m²，会议中心面积约500m²，公共配套及行政区域面积约2500m²。中国川菜博览馆从历史维度、文化高度、产业视角出发，以“融合·创新”为主题，以川菜历史文化加产业发展为逻辑主线，利用声、光、影、景等现代科技手段，全面展示川菜发展历程及产业建设成就。中国川菜博览馆立足川菜行业，深度挖掘川菜发展精髓，叙写川菜历史，解读川菜魅力，展示川菜成就，打造面向世界的集川菜产业展示、文化体验、行业交流、会议服务等功能为一体的川菜产业博览中心和川菜文化交流中心。


一层展厅：根植巴蜀·川香世界
川菜，历史悠久，源起古代巴蜀，商周萌芽，汉晋初成，唐宋发展，清末定型，当代繁荣，誉满世界。感悟川菜从无到有，从弱到强，不断包容创新，波澜壮阔的发展历程，探寻川菜从历史走向未来，从内陆巴蜀盆地走向海外世界，成为中华饮食代表性风味流派的文化内涵与精彩故事。


二层展厅：融合创新·产业繁荣
民以食为天，食以业为先，从乡村到城市，从田间到餐桌，从锄尖到舌尖，川菜美食情系万家，川菜产业联系广泛，成为国计民生的特色支柱产业。展示川菜产业的发展成就、价值贡献、特色魅力，进而推动川菜产业持续发展繁荣。



二、特色展项
（一）民聚巴蜀
人口迁移是川菜发展的基础，从古至今的七次大规模移民迁徙，让地处内陆腹地、交通不便的巴蜀地区与中原文明不断交流融合，最终形成享有“一菜一格、百菜百味”之美誉的现代川菜。推拉屏结合图文展板的方式，介绍七次移民迁徙的规模和路线，以及对巴蜀文化、川菜形成与发展的影响。


（二）百味阁沉浸空间
独特的川菜味型，离不开川人对基础调味原料的使用，在千滋百味的川菜世界里，每一味川菜基础调味原料都担负着不同的调味重任。百味阁沉浸式空间运用丰富的场景营造、360度环绕式立体声效，打造川菜二十四味型沉浸空间，让观众身处其中感受川菜的麻辣鲜香、味型丰富、菜品多样的独特魅力。


（三）食味人间
川味小吃种类丰富，特色鲜明，滋味十足，它们或设于街头巷尾，或藏于居民楼中，是最具烟火的城市底色。对巴蜀人民来说，小吃不仅是一种食物，更是生活的本味。通过幻影成像技术手法，生动展现巴蜀地区民众饮食生活实践的智慧结晶。


三、配套服务
（一）多功能会议中心
会议中心面积约500m²，可容纳240余人，配备全套专业多媒体会议系统，可举办各类会议培训、文化展览、商务论坛、学术研讨等活动，是一个集多功能为一体的空间。
（二）文创中心
文创中心面积约200m²，以展示川菜文化和特色产业为核心，展示销售各类精美文创产品、四川特色食品、调味品、相关书籍等。
（三）川菜特色旅游线路
川菜之魂寻根体验之旅主题线路以川菜博览馆为依托，串联郫都区内川菜、非遗、乡村旅游等特色景区，让游客充分参与感受集郫县豆瓣寻根探秘、工业生产参观、非遗技艺体验、乡村休闲农家乐、美食品鉴、特色购物、乡村民宿酒店等于一体的深度体验之旅。

　　版权及免责声明：凡本网所属版权作品，转载时须获得授权并注明来源“欧洲侨报”，违者本网将保留追究其相关法律责任的权力。凡转载文章，不代表本网观点和立场。版权事宜请联系：0040-751021899。